早餐汉堡
- 烤
- 其它口味
- <15分钟
- 高级厨师
晚上烤出汉堡坯，早上很轻松就做出简易汉堡，喜欢什么味道就加什么味道，这次我就煎了蔬菜蛋饼，夹上芝士，非常好吃哦
早餐汉堡营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
早餐汉堡的食材2人份
- 面粉300克
- 全蛋液80克
- 牛奶125克
- 玉米油30克
- 糖45克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋2个
- 大青椒1个
- 洋葱0.5个
- 早餐芝士2片
早餐汉堡的做法
1
留下10g 蛋液，面包桶中放入牛奶，剩余蛋液，盐，糖，玉米油，筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序
2
90分钟后面发好
3
发好的面团取出排气松弛10分钟
4
分成均匀的九个面剂子，放在烤盘上，盖好，二次饧发
5
二次饧发两倍大，刷蛋液，撒上芝麻
6
烤盘放入提前预热好的烤箱内，中层，180度，上下火，20分钟，注意观色计时加盖锡纸。烤好取出晾凉封存
7
鸡蛋打散，青椒和洋葱切成小粒
8
青椒和洋葱粒倒入鸡蛋液中，加一点点盐搅拌均匀
9
炒锅热油，把蔬菜蛋液摊成蛋饼
10
摊好的蛋饼切成4瓣
11
烤好的汉堡坯拦腰切两半
12
底层涂上一层沙拉酱
13
放入早餐芝士片
14
放一块鸡蛋饼
15
在盖上另一半汉堡坯即可
成品图
早餐汉堡的烹饪技巧
蔬菜蛋液中的盐不要放多了，有点咸味就可以，蔬菜可以随意调换
烤箱时间根据自家烤箱性能设定