包子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
老爸去姑姑家回来叨咕姑姑做的冬瓜馅包子好吃，今个就把包子馅弄成冬瓜芹菜肉的了。
包子营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
包子的食材2人份
- 猪肉400克
- 面粉600克
- 冬瓜600克
- 柿子椒2个
- 芹菜2棵
- 葱1/2段
- 王守義包子调料适量
- 蚝油1勺
- 酵母粉6克
- 温水320克
- 生抽2勺
- 香油2勺
- 鸡精1勺
- 食盐1勺
- 料酒1勺
- 豆油1勺
- 姜2片
- 蒜2瓣
包子的做法
1
猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅
2
将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制
3
和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团
4
放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟
5
将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀
6
将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟
7
开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了
成品图
包子的烹饪技巧
冬瓜、青椒、芹菜用盐腌制一下会，攥去水分，不然放到肉馅里容易出水容易出水