芹菜猪肉水饺
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
出太阳了，出太阳了，下了好几天的雪，这几天终于出太阳了~但是天还是很冷，回家最美的就是来一盘热乎乎的饺子了~
芹菜猪肉水饺营养建议
-
含糖量 25.2克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
芹菜猪肉水饺的食材2人份
- 面粉150克
- 猪肉馅50克
- 芹菜1棵
- 食盐5克
- 老抽4克
- 蚝油2克
- 五香粉2克
- 花椒3克
- 植物油3克
- 大葱1根
- 生姜1小块
芹菜猪肉水饺的做法
1
猪肉馅放入碗中，加入1g的食盐，和2g的老抽
2
搅拌均匀，腌制20分钟左右
3
面粉放入碗中，加入2g的食盐
4
加入温水和成面团，醒发30分钟
5
醒发面团和腌制肉馅的时间用来准备菜。芹菜摘洗干净（芹菜叶不扔，也用来做馅儿），大葱洗净，生姜去皮
6
大葱和芹菜切小段，生姜切片
7
将蔬菜都剁碎，放入大碗中
8
将肉馅放入其中，加入3g的食盐、五香粉、2g的老抽和蚝油
9
锅中倒油，放入花椒小火煸香
10
然后将花椒油倒在馅儿上
11
挑出花椒后，搅拌均匀馅儿
12
醒好的面团拿出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子
13
将小剂子按扁，擀成圆片，放入馅料
14
两端收口，上端也捏出来两个角
15
顺着一段捏好饺子
16
做好所有的饺子
17
锅中做水
18
水开了以后放入饺子，大火煮
19
水开了以后，饺子飘起来，加入一小碗的清水，这一步一共重复三次
20
煮好的饺子捞出来就可以啦
21
配点儿自己做的辣椒酱，倒点儿醋，开吃吧
成品图
芹菜猪肉水饺的烹饪技巧
饺子面要和的软一些