水煮肉片
- 炖
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
水煮肉片是一道汉族传统名菜，属于川菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。 肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。
水煮肉片营养建议
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含糖量 8.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪肉(肥瘦)100g
- 鸡蛋1个
- 卷心菜1/4个
- 油菜20克
- 油20克
- 盐1茶匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 辣椒5个
- 酱油2茶匙
- 料酒1茶匙
- 花椒10粒
- 水淀粉2汤匙
- 大葱10克
水煮肉片的做法
1
猪肉切片备用
2
准备好调料
3
猪肉加入适量的水淀粉和半个鸡蛋，料酒、酱油腌制片刻
4
调料混合搅拌均匀
5
锅中加入适量的油
6
加入葱姜和干辣椒加入适量的清水
7
一次加入包菜、油菜等煮熟
8
最后撒上辣椒粉
9
淋上油即可
成品图
水煮肉片的烹饪技巧
水煮肉片是一道汉族传统名菜，属于川菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片
肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”