海鲜粥
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
营养食谱 第8道
海鲜粥营养建议
-
含糖量 18.48克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海鲜粥的食材2人份
- 大米150克
- 虾仁12个
- 带子12个
- 胡萝卜半根
- 西蓝花3朵
- 葱1小段
- 姜1小块
- 盐1勺
- 糖半勺
- 胡椒粉1/3勺
- 料酒4勺
- 海鲜酱油半勺
- 耗油半勺
- 植物油适量
海鲜粥的做法
1
用量杯量出150克大米洗净
2
把米倒入锅中加入米量6倍的清水
3
大火煮开后转小火 煮至米汤稍稍粘稠后关火
4
西蓝花洗去浮灰 浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟 冲洗干净后切成小朵 焯水后放入碗中待用
5
虾仁洗净放入碗中
6
在虾仁中加入胡椒粉 料酒抓匀腌制一小会
7
瑶柱提前清水泡发后洗净
8
将瑶柱撕成细丝
9
把瑶柱丝倒入米粥中搅拌均匀后盖上盖
10
胡萝卜清洗干净后去皮切一半留用 将胡萝卜切成小粒放入碗中待用
11
葱洗净 姜洗净后削去外皮
12
把葱切成葱花 姜切片
13
锅烧热后放入适量植物油 油热后放入虾仁翻炒至微微变色
14
放入葱姜翻炒均匀
15
放入胡萝卜继续翻炒
16
放入西蓝花翻炒均匀 把盐 糖 料酒 海鲜酱油 耗油调到碗中 加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀
17
将炒好的粥料倒入米粥中搅拌均匀 开大火煮开后转小火再煮3分钟即可
18
盛到碗中开动吧
成品图
海鲜粥的烹饪技巧
米汤稍稍粘稠时关火盖盖 再打开盖的时候 米粥会比之前粘稠不少