江米条
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
江米条，酥酥脆脆，又香又甜的小零食，每吃一口，都会勾起满满的童年记忆。
江米条营养建议
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含糖量 25.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
江米条的食材2人份
- 糯米粉200克
- 麦芽糖50克
- 水140克
- 白砂糖100克
- 食用油300克
江米条的做法
1
主料
2
麦芽糖加水，边加热边搅拌
3
煮开后关火
4
将煮开的水倒入130克糯米粉中，搅拌均匀后冷却
5
加剩下的糯米粉
6
和成面团
7
擀成0.5CM厚的大片，切条
8
搓成圆柱形，切段
9
凉油放入江米条生坯
10
开小火慢慢炸
11
炸至江米条金黄酥脆后捞出
12
趁热直接倒入装有白砂糖的盆中
13
摇晃至砂糖裹在江米条上
14
晾凉后食用
成品图
江米条的烹饪技巧
江米条炸好后一定要趁热裹砂糖，如果放凉后砂糖就沾不上了