尖椒鸡蛋打卤面
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
第一次下厨时，做的就是尖椒鸡蛋打卤面。
尖椒鸡蛋打卤面营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
尖椒鸡蛋打卤面的食材2人份
- 手擀面200克
- 青尖椒2个
- 鸡蛋(红皮)3个
- 大葱少许
- 姜少许
- 大蒜少许
- 酱油适量
- 马铃薯淀粉适量
- 盐适量
- 味精适量
- 豆油适量
尖椒鸡蛋打卤面的做法
1
青尖椒洗干净切丝
2
将鸡蛋打匀，备用
3
分别将葱姜蒜切好
4
取适量淀粉放入碗中，倒入凉水，搅拌均匀
5
将鸡蛋炒至金黄色，盛入碗中
6
锅中倒入适量的豆油，中火，待油着时，将葱姜蒜倒入锅中，翻炒出香味
7
葱姜蒜炒出香味后倒入青尖椒丝，翻炒2分钟左右
8
青尖椒丝翻炒过后，将事先准备的鸡蛋倒入锅中，加入少量的盐、酱油
9
将淀粉水倒入锅中勾芡，加入适量的味精，翻炒均匀即可出锅
10
锅中加入水，等水烧开，将手擀面放入锅中煮熟。盛出后，用凉水过一下。依照个人口味，将准备好的尖椒鸡蛋卤盛到面上
成品图
