西瓜吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
春天来了，夏天还会远嘛~ 心情不太好，做个清爽点的趣味吐司逗自己开心 美食果然可以使人快乐！
西瓜吐司营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉（中种面团）180克
- 干酵母（中种面团）3克
- 牛奶（中种面团）120克
- 高筋面粉（主面团）75克
- 奶粉（主面团）15克
- 细砂糖（主面团）30克
- 干酵母（主面团）2克
- 盐（主面团）3克
- 全蛋液（主面团）35克
- 黄油（主面团）15克
- 红曲粉3克
- 抹茶粉5克
- 葡萄干20克
西瓜吐司的做法
1
称量好所有材料
2
中种面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜
3
放入冰箱冷藏发酵17小时以上（不要超过三天）
4
中种面团撕成小块，加入主面团中除了黄油以外的所有材料，揉至不黏手加入软化好的黄油
5
继续揉至能拉出大片薄膜的状态
6
面团分成1:1:3
7
大份加入红曲粉揉匀，小份取一个加入抹茶粉揉匀，盖上保鲜膜，静置发酵1小时
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分别擀成长椭圆形，自上而下卷起，静置松弛20分钟
9
红色的擀成长方形，自上而下卷起
10
白色的也擀成长方形
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包住红色的
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绿色的也擀成长方形，包住白色的
13
全部卷好，接口一定捏紧
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放进吐司盒中
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放到温暖湿润的地方发酵至九分满，盖上盒子， 放进预热好的烤箱里，中下层，上下火，160度，40分钟左右
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出炉后立刻侧放晾凉
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切开就能看到漂亮的切面啦
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味道也很好啦！
成品图
