祛湿健脾薏米卷饼
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
现代人都提倡多吃粗粮，在五谷中，我独爱薏米。 薏米纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。 薏米虽好，但是比较难煮，而且口感比较硬，我家小朋友常常是望而却步，这次我将薏米做成他最爱的卷饼，小朋友一连吃了两个，剩下一个当宵夜，分分钟搞定！ 试试吧，让小朋友也喜欢的粗粮。
祛湿健脾薏米卷饼营养建议
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含糖量 51.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
祛湿健脾薏米卷饼的食材2人份
- 薏米一小碗
- 面粉200克
- 油一勺
- 盐一撮
- 胡萝卜一个
- 土豆一个
- 豆瓣酱一瓶
祛湿健脾薏米卷饼的做法
1
小麦粉和薏米准备好
2
薏米洗干净，我用的是可以打干豆的豆浆机，如果豆浆机没有干豆功能，需要提前浸泡两个小时
3
将薏米放入豆浆机里，加入适量水
4
设置干豆豆浆键，将薏米打成米糊状备用
5
薏米糊稍微冷却，慢慢加入面粉，揉成无干粉颗粒的面团，盖上保鲜膜醒十分钟左右，再次揉至表面光滑
6
将面团分成几个小剂子，稍微按平，在一个剂子上面抹上油
7
将两个剂子叠压在一起，擀成圆形薄片
8
将饼胚放在开水锅上蒸熟
9
胡萝卜丝和土豆丝汆烫后炒熟
10
蒸好的饼撕开，表面刷上豆瓣酱，将炒熟的食材摆放在上面，卷起来即可
成品图
祛湿健脾薏米卷饼的烹饪技巧
面粉第一次揉成团即可，醒发10分钟后再揉几下便能变得表面光滑。经过醒制的面吃起来更劲道
水要烧开再蒸，一张蒸熟后再在上面放第二张。。。这样将面片慢慢叠放在上面，不用担心会粘连