麻薯软欧
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
麻薯、蜜豆、红豆沙、核桃、葡萄干，丰富的口感结合了抹茶的清香，一口下去大大的满足~......
麻薯软欧营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻薯软欧的食材2人份
- 面团：水105克
- 鸡蛋一个
- 精盐3克
- 白砂糖32克
- 高筋面粉200克
- 全麦粉50克
- 宇治抹茶粉12克
- 酵母(干)3克
- 黄油25克
- 麻薯：牛奶120克
- 水磨糯米粉70克
- 玉米淀粉20克
- 白砂糖25克
- 黄油10克
- 馅料：核桃肉、蜜豆、红豆沙、葡萄干适量
麻薯软欧的做法
1
面团部分，除黄油外所有材料按序放进面包机中成至光滑面团。后加入黄油揉至扩展阶段
2
盖起面团发酵至两倍大
3
发酵的时候准备麻薯部分，除黄油外 所有麻薯材料搅拌均匀倒入不沾模具中蒸20分钟左右
4
麻薯出炉后加入黄油揉均匀
5
发酵好的面团分成三份擀开成椭圆形，松弛几分钟
6
麻薯分成三份，依次擀开成长片铺在面团上，撒上核桃、蜜豆、红豆沙和葡萄干
7
卷起面团并且捏紧收口，等待二次发酵
8
面团发酵至两倍大后筛上少许面粉，用割刀割出开口
9
送入预热好的烤箱150度23分钟左右，烤好后取出放凉即可
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成品图
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成品图
麻薯软欧的烹饪技巧
建议~蒸麻薯的容器最好是用不沾模具之类的，还有搅拌时可以用刮刀，否则收拾的时候会弄得很狼狈~
里面的馅料可以加入你个人喜欢的坚果和果脯啦，~