皮蛋瘦肉粥
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
早餐一般都喜欢吃比较清淡一点的，比如粥，其中最爱的就是皮蛋瘦肉粥了，营养丰富、口感顺滑。不过一般工作日早上时间都比较紧张，大部分人都是在外面卖早餐，其实提前一夜将材料准备好，一个洗漱的时间也就可以把美味皮蛋瘦肉粥做好了。需要提前准备的也就是大米泡水冷藏一夜，猪肉切条或者切丁腌制，泡过水的大米可以在很短时间内煮到粘稠。腌制过的猪肉也更入味、更好吃。
皮蛋瘦肉粥营养建议
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含糖量 22.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
皮蛋瘦肉粥的食材2人份
- 大米100克
- 猪里脊100克
- 松花蛋1个
- 生姜20克
- 小葱1根
- 料酒15克
- 猪油适量
- 鸡精适量
- 白胡椒适量
- 盐适量
皮蛋瘦肉粥的做法
1
大米提前一天用冷水泡一夜，泡过的大米比较容易煮开
2
将猪里脊切丝或者切丁
3
猪里脊里放入适量的白胡椒、盐和15克料酒拌均匀腌制20分钟
4
皮蛋切丁
5
生姜切片
6
小葱切段
7
泡过一夜的大米放入凉水，水要放多一点
8
放入姜片
9
大火烧开放入适量的鸡精、盐和猪油
10
大火一边烧一边搅拌防止糊锅和溢出
11
煮粘稠的时候转小火放入里脊肉拌均匀
12
放入皮蛋拌均匀
13
转小火撒上葱花
成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
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