肉松面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
爱吃肉松类的任何甜点，今天尝试了一下肉松面包卷，第一次做，还算满意，味道很好。
肉松面包卷营养建议
-
含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油80克
- 砂糖50克
- 盐2克
- 牛奶50毫升
- 黑芝麻10克
- 肉松50克
- 沙拉酱30克
肉松面包卷的做法
1
面包材料
2
辅料
3
面包桶内放入牛奶、鸡蛋、淡奶油、对角方向放入盐和糖
4
放入面包粉，中间挖个坑埋入酵母。设置两个和面程序和成面团
5
加入软化的黄油。继续按和面键，设置两个和面程序。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下，避免搅拌过度
6
选择面包机发酵，发酵至两倍大即可，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
7
发酵好的面团取出用擀面杖排气
8
揉圆后然后盖上保鲜膜静置20分钟
9
静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片
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然后送入烤箱发酵至两倍大。烤箱底部放碗热水即可。发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔
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然后涂上蛋黄液
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在撒上黑芝麻。（烤箱预热170度）
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最后送入烤箱中层，170度烤20分钟。（中途可以加盖锡纸，防止表面烤的过硬）
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烤好的面包晾凉至余温后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断
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然后在涂上沙拉酱
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再均匀撒上肉松
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接着在利用擀面杖将其卷起，卷好后要定型15分钟左右
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定型好后切段
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切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱 ，在沾上肉松
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摆盘开吃，味道赞赞滴
成品图
肉松面包卷的烹饪技巧
中途可以加盖锡纸，防止表面烤的过硬
烤箱温度仅供参考