香菜拌木耳
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
木耳是一种常见的菌类食材，因为营养价值高，又被称为“素食之王”，木耳在我们中医还是一味药材，它具有润肺清肺的功效，补气血的效果也非常好，黑色的食物一般还都有乌发的作用，尤其当下疫情流行，我们适当吃些黑木耳能起到润肺，增强免疫力的作用，做为一种食材，我们吃木耳的时候不能过量，什么东西营养价值再高，也不能太过，每天少吃一些就可以了。
香菜拌木耳营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菜拌木耳的食材2人份
- 木耳(水发)一把
- 小米椒四个
- 香菜一把
- 姜一块
- 蒜几粒
- 花椒十几粒
- 辣椒料一勺
- 生抽一勺
- 陈醋一勺
- 料酒一勺
- 盐少许
- 鸡精少许
- 麻油几滴
香菜拌木耳的做法
1
木耳提前用清水泡发，一小把木耳泡发后体积能膨胀好几倍，每次吃木耳的时候，吃多少泡多少，这样比较卫生
2
锅中加入两碗清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火煮熟，然后捞出晾凉
3
准备一把香菜，洗干净切成小段，香菜的味道有些朋友接受不了，但是有些人却大爱，我是十分喜欢吃香菜的
4
生姜切片，大蒜拍碎切小，小米辣对半切开，然后切碎备用
5
在一个大碗中放入辣椒料，放入一些花椒，浇上一勺热油，激发出花椒和辣椒的香味
6
然后放入切好的各种食材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精
7
搅拌均匀就可以装盘，酸爽可口
成品图
香菜拌木耳的烹饪技巧
不喜欢吃香菜的朋友，可以把香菜换成小葱，或者洋葱，黄瓜也都可以，这些菜都适合用来凉拌
食谱中的陈醋也可以换成白醋，用白醋的时候，加少许白砂糖味道更鲜美