酸奶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
酸奶蛋糕，看似和轻乳酪很想，但是少了一份芝士的香，多了一份清爽，阿没那么高的热量和脂肪。用料和制作也很简单哦。
酸奶蛋糕营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶蛋糕的食材2人份
- 酸奶200克
- 低筋面粉40克
- 玉米淀粉25克
- 鸡蛋4个
- 植物油45克
- 糖75克
- 柠檬汁几滴
酸奶蛋糕的做法
1
分离蛋黄和蛋清，将植物油加入到蛋黄中
2
搅拌均匀
3
再倒入酸奶，进行搅拌，完全搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉
5
搅拌到面糊细腻为止
6
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至提起蛋白呈鸡尾状
7
8
分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合
9
将和好的面倒入到模具中，轻拍模具震出气泡！
10
把烤盘中倒入三分之一的水，放在烤箱底层，150度60分钟
11
烤好了以后脱模
成品图
酸奶蛋糕的烹饪技巧
用的8寸固底模具，可以直接水浴
如果选用活底的！请烤之前包好锡纸，以免渗水和面糊渗漏！