家常臊子面
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这臊子面，就像炸酱面，爱吃的人基本都是家里做，很少外面去吃，做法也都不一。这里花儿就和大家分享一种特家常的臊子面的做法，因为北京的朋友不像陕北那么能吃辣，所以这款臊子做法，喷香但不辣，下面吃绝对过瘾。
家常臊子面营养建议
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含糖量 24.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常臊子面的食材2人份
- 土豆2个
- 干香菇5朵
- 木耳(水发)1小把
- 胡萝卜半根
- 肉末200克
- 尖椒1根
- 面条500克
- 姜末适量
- 细香葱适量
- 料酒半勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
家常臊子面的做法
1
做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。
2
土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块
3
准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末
4
坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出
5
另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒
6
接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒
7
倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可
8
炒好的臊子，喷香喷香的
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再搭配煮好的面团拌一拌，喷香哦
成品图
