香葱鸡蛋饼
- 煎
- 葱香味
- <10分钟
- 中级掌勺
俗话说：早餐要吃好。早餐的营养均衡，是我们需要注意，淀粉类、蛋白质 、水果蔬菜的合理摄入是必须的。以今儿早餐为例，杂粮粥+香葱鸡蛋饼+牛奶，就是按上述来完成的。浓稠的杂粮粥和面饼：为碳水化合物，能有持久的饱腹感，而鸡蛋自古以来一直就是营养价值很高，最普通的营养食品；一个鸡蛋的营养价值几乎包含人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾；所以人们食用后能很好地补充体力；再加上香葱和胡萝卜，既丰富了口感，又增加了营养；即使不爱吃葱和胡萝卜的孩子，也不会拒绝的，我家大小伙就是这样的，张饼不费事就干掉了，也可以说是一顿完美的营养早餐。哈哈：这小香葱就是姐姐送来的，超香超美味，还很漂亮哟~`~
香葱鸡蛋饼营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香葱鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 小葱28克
- 面粉160克
- 胡萝卜40克
- 菜籽油适量
- 食盐1小勺
香葱鸡蛋饼的做法
1
备好食材
2
胡萝卜洗净后，先切丝再切成碎丁，吃起来有口感
3
香葱清洗干净后，也切成碎段
4
准备一个大碗，倒入面粉和食盐，敲入2个鸡蛋再加适量清水，搅拌成鸡蛋面糊
5
然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀 加适量清水调成稀稠面糊（面糊的稀稠程度可依各人喜欢，水量自然也不一样）
6
将面糊调成自己想要的稀湿状态，我喜欢调成可流淌的线状面糊
7
不粘锅加热后，倒入少许菜籽油
8
舀入一大勺面糊，此份量可做三张香葱鸡蛋饼
9
提起不粘锅随势转一圈，面糊会沿着锅边自动流淌，变大变簿
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开中小火煎制，待四周开始翘边
11
然后用锅铲掀起翻面
12
待双面都煎制金黄色，即可盛出，继续煎下一张饼
成品图
香葱鸡蛋饼的烹饪技巧
加入鸡蛋液，可让煎饼变得又香又酥还更营养
烙香葱饼，选这种葱绿长，葱白少的的小香葱，味道最好
煎制时不要心急，开中小火就好，不会糊不易焦，颜色也漂亮
想要煎制翠绿金黄的香葱饼，面糊不能太稠，为可流淌的线状最佳，这样煎出来的饼会簿厚适中，成熟也快