原味曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款饼干是我参考柠檬曲奇饼干改写的，是减糖的，这个糖量觉得刚刚好，杏仁粉换成了低粉。做了几次，做出的成品效果感觉还可以，也比较好挤。
原味曲奇饼干营养建议
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含糖量 30.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味曲奇饼干的食材2人份
- 牛奶40克
- 糖粉40克
- 黄油160克
- 低筋面粉230克
- 精盐1克
原味曲奇饼干的做法
1
牛奶加细砂糖放入小锅中，小火加热至糖融化，放温后备用
2
黄油提前室温软化
3
用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，发白
4
分次加入糖水，每次加入都要搅打均匀再加下一次
5
这是加完糖水后黄油的状态，表面有光泽
6
加入盐和低粉
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用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉
8
裱花袋装上自己喜欢的花嘴，放入适量的曲奇面团
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均匀的挤到烤盘上，每个之间留有一定空间。避免烘烤时饼干连在一起
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放入提前预热好的烤箱中，温度为上管150度，下管165度。时间为20-25分钟
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饼干表面稍有点变色就可以了
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烤好的饼干放在晾网上晾凉
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成品图
原味曲奇饼干的烹饪技巧
1． 黄油一定要提前取出，软化到位。这样打发时才容易打发。
2． 挤曲奇时，裱花袋不要装得太满，装得少一点才比较好挤。
3． 烤饼干比较容易烤过，在最后几分钟要时刻注意烤箱中的饼干状态。如果怕烤糊了，可以用低温，延长烘烤时间。