巧克力迷你馅饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款巧克力馅饼是用十二连模做底，算是迷你馅饼了，内馅是甜味奶油巧克力放上坚果和果干制作而成，巧克力并不坚硬，而是黏黏的、软软的。包装后可以送给亲朋好友。
巧克力迷你馅饼营养建议
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含糖量 23.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力迷你馅饼的食材2人份
- 低筋面粉180克
- 黄油120克
- 鸡蛋黄1个
- 牛奶30克
- 黑巧克力120克
- 果仁1袋
- 橙皮30克
- 盐3克
- 牛奶（填馅）50克
巧克力迷你馅饼的做法
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将需要的材料准备好
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黄油室温软化至用手戳就是一个洞的状态，加入盐，用电动打蛋器打发
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打发至黄油膨松，颜色偏白，再加入蛋黄，再次搅拌均匀，注意，一定要搅拌至黄油与蛋黄完全融合，这里蛋黄可以分次加入
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搅拌好之后，将30克的牛奶倒入，拌匀
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低粉过筛加入
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用刮刀拌匀
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拌至面团混合无干粉即可
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准备油布一张，将面团用擀面仗擀成0.5cm厚的面片，放入冰箱冷冻1小时
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到时间之后，用圆形切模将面片切成合适的大小，面团如果太硬的话，可以室温软化之后再操作，否则很容易裂开
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将切好的面皮放入模具当中，稍按一下，底部用牙签戳洞，防止烘烤过程中鼓包，这里皮最好压的比模具高，挂在模具边缘，小胖压的太浅了，烘烤过程中，还会往底部缩，烤箱180度，烘烤20分钟左右
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将巧克力切碎
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牛奶隔水加热
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再将巧克力加入至巧克力中隔水加热至融化，待融化混匀之后，将橙皮丁切成屑状加入，小胖的橙皮丁切太大了，大家在操作的时候，可以再切小一点
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烤好之后，放上晾网晾凉
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将袋装果干拆开，取一份烤好的馅饼，将甜味奶油巧克力倒入烤好的馅饼内
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表面放上坚果和杏仁片晾凉，待巧克力凝固即可
成品图
巧克力迷你馅饼的烹饪技巧
烘烤时间和温度仅供参考，具体根据自己的烤箱温度来设置