辣椒炒肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌"土菜"。主料是辣椒和猪肉，主要烹饪工艺是炒。
辣椒炒肉营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣椒炒肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 螺丝椒150克
- 红尖椒少许
- 香菜段少许适量
- 葱蒜少许
- 食用油适量
- 大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁1罐
辣椒炒肉的做法
1
把准备好的五花肉切片备用
2
螺丝椒洗净切块备用
3
红尖椒洗净切段备用
4
香菜切段备用
5
把葱切段，大蒜切片备用
6
热锅下油，下入切好的肉片，均匀翻炒
7
肉片炒至发黄时，下入切好的螺丝椒，红尖椒，均匀翻炒
8
均匀翻炒后，倒入大厨四宝小石窖系列辣椒炒肉酱汁，均匀翻炒
9
加入蒜片、葱片翻炒
10
最后倒入切好的香菜段，翻炒均匀后，美味的辣椒炒肉就做好了
成品图
辣椒炒肉的烹饪技巧
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗