梦龙奶油面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
今天要做的美食是有颜值有梦想的面包，梦龙奶油面包。
梦龙奶油面包营养建议
-
含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
梦龙奶油面包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 老面150克
- 白糖50克
- 炼奶40克
- 精盐4克
- 酵母(干)6克
- 冰水230克
- 淡奶油30克
- 黄油40克
- 花生100克
- 黑巧克力80克
- 草莓蓝莓适量
梦龙奶油面包的做法
1
除了花生和黑巧克力，其他材料称重备用，高比克u10和面机搅拌面团七成筋再入黄油
2
揉出手套膜，发酵至1.5倍大后取出排气
3
分割成每个60g一个的面团，擀成柱状
4
卷起收口，两端再收紧
5
放UKOEO发酵箱发酵至1.5倍大取出
6
高比克80s风炉模式4层同烤160度烤13分钟。
7
花生提升烤香去皮碾碎成大颗粒
8
一侧涂抹上融化好的黑巧克力撒上花生碎
9
面包中间切开一个口子挤入淡奶油，淡奶油200g砂糖2g打至硬性状态装入裱花袋挤在面包上，草莓蓝莓撒糖霜装饰
成品图
