滋补鸭粥
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
在乡镇的那段时间，每当工作劳累、胃口欠佳、身体不适的时候，就会到卖鸭粥的小店去喝一碗粥。那富含胶质的稠粥香气朴鼻，入口即化；鸭肉爽滑微韧，让人嚼来回味无穷。一碗美味的鸭粥下肚,身心都会舒服不少。现在很难在街上吃到让人称心的鸭粥，所以决定自己做一碗，也让辛苦劳累的媳妇儿尝一下。
滋补鸭粥营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
滋补鸭粥的食材2人份
- 土鸭半个
- 大米500克
- 葱2根
- 红枣2颗
- 花椒适量
- 莲子3颗
- 老红糖5克
- 盐适量
- 酒2勺
- 姜3片
滋补鸭粥的做法
1
土鸭杀好洗净，取一半
2
冷水上锅倒入土鸭，花椒，葱结，白酒，姜片开大火
3
滚腾3分钟后，捞出，过冷水，拆肉去骨
4
大米泡发待用
5
鸭骨，鸭翅膀加适量清水，再入去壳的龙眼干，去核的红枣，1块老红糖
6
加盖，大火煮上汽后，改小火压15分钟，这个档隙把去骨的鸭肉切成肉丝，加少量酱油，盐，白糖腌制
7
待汽下去后，开盖入泡发的大米小火慢煮
8
粥煮八成熟后，先将鸭骨捞出，再将鸭肉丝加进锅里，再滚起时入盐调味，至粥熟撒点葱即可
成品图
