棋格曲奇饼干
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
送给家人的小礼物
棋格曲奇饼干营养建议
-
含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
棋格曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉360克
- 黄油240克
- 鸡蛋2个
- 糖粉120克
- 可可粉5克
- 精盐3克
- 牛奶10克
- 柠檬汁5克
棋格曲奇饼干的做法
1
黄油室温软化打发，再加入糖打发，防止糖飞溅，先搅合均匀再打发
2
分三次加入蛋液打发
3
分三次加入牛奶打发
4
加入几滴柠檬打发
5
加入面粉后用硅胶刮刀搅拌均匀再平均分成两份，在其中一份里加入可可粉搅拌均匀
6
取出借助工具整理成后约1.5cm的方块，两块大小一样
7
整理好后分别入冰箱冷冻30分钟再拿出修型，形状方正后将两块叠在一起。再放回冰箱冷冻20分钟
8
从冰箱拿出后，切成宽约1.5cm的长条，交错叠在一起。再放回冰箱冷冻30分钟
9
取出后切成厚约7mm的方块，烤箱预热170度，预热10分钟。放烤箱中层上下火175度烤15分钟左右
成品图
棋格曲奇饼干的烹饪技巧
做之前理清步骤，避免手忙脚乱。为了做好方块的造型，需要冷冻和制作过程中反复整形