紫薯花纹面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
最近网购了一袋紫薯粉，用来做面食、烘焙不错，不仅好看还好吃。
紫薯花纹面包营养建议
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含糖量 49.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯花纹面包的食材2人份
- 面粉330g
- 绵白糖60g
- 紫薯粉100g
- 玉米油35g
- 盐2g
- 水ml
- 酵母粉4g
紫薯花纹面包的做法
1
除紫薯粉外的所有原料放入面包桶内开启和面程序和成面团
2
取一半的面团加入100克紫薯粉
3
再加少许水开启和面程序和成紫薯面团
4
把两个面团放温暖处饧发
5
将饧发好的俩面团在操作台上排气滚圆，然后各分成两个面团
6
先将其中的紫薯面团擀成大片，白色面团搓成长条
7
放一个白色长条卷一下
8
再放一个白色长条
9
再卷起来
10
同样的操作方法，将紫色长条放白色面片上
11
卷起来
12
放烤盘里二次发酵
13
用刀在表面斜着切几刀，放烤盘里二发
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表面刷全蛋液
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送入烤箱180度上下火烤40分钟
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烤好后取出晾凉
成品图
紫薯花纹面包的烹饪技巧
现在的天气还有点凉要把面团放在温暖处饧发