冰糖莲蓉馅
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
以前做馅料都是用平底锅炒，但是炎热的夏天，坐着不动都会出汗，站在火炉边是何等的煎熬，还好有面包机，用果酱功能炒，真是太方便了。用莲子制成莲蓉馅可做汤圆或月饼等食品，又营养又美味。 莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，莲子养心安神，健脾固精。
冰糖莲蓉馅营养建议
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含糖量 40.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冰糖莲蓉馅的食材2人份
- 莲子250克
- 冰糖125克
- 玉米油30克
- 水适量
冰糖莲蓉馅的做法
1
将无芯莲子用清水浸泡1小时，
2
全部分成两瓣，去除残留的莲子芯和两头的黑皮，
3
将莲子加入电压力锅内胆中，加入水没过莲子，加入冰糖，
4
启动电压力锅压20分钟，至莲子变得软烂，
5
将莲子用料理机打成糊状，
6
倒入面包机的面包桶中，加入玉米油，
7
将面包桶安装入面包机中，
8
选择菜单中的果酱功能，启动面包机，
9
待程序结束，莲子馅已被炒干，凉透后装入保鲜盒中，密封冷冻保存
成品图
冰糖莲蓉馅的烹饪技巧
莲子中的莲子心特别苦，一定要去除干净，不然做好的莲蓉馅会有苦味，影响口感