棒棒糖蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
一直都很喜欢棒棒糖蛋糕，以前听说中看不中吃，后来自己试了好几个方子，最后觉得这个方子做出来的蛋糕真的是又香又软，梦幻美貌的外壳是脆脆的巧克力，咬开后发现里面是完全不一样的海绵口感，小盆友和弟弟吃了都觉得超赞！关于满模的问题我也很纠结，做了五次，因为没加泡打粉，油量也不高，所以要求之加入一边的蛋糕糊就想烤满模其实很难，最后觉得在另一边也加上蛋糕糊，做出来满模就容易多了。这里的食材量是一个半的学厨棒棒糖模具的量。
棒棒糖蛋糕营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
棒棒糖蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 黄油25克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖45克
- 白巧克力200克
- 蓝色色素少许
- 雪花糖片适量
棒棒糖蛋糕的做法
1
准备好模具
2
鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖
3
全速打发至出现清晰纹路
4
把低筋粉筛入蛋糊内
5
翻拌至无干粉状态
6
黄油隔水融化，取一铲放入黄油翻拌均匀
7
倒回蛋糕糊内，翻拌均匀
8
装入裱花袋，烤箱150度预热
9
模具无孔的一边挤满蛋糕糊，另一边挤1/3即可
10
快速将无孔那一边盖上去
11
放进烤箱中层上下火150度烤制20分钟即可
12
出炉后，把白巧克力隔水融化，用棒棒醮上少许巧克力插入蛋糕内，再裹上巧克力即可
13
蓝色的是用蓝色色素加入巧克力中调的，最后贴上雪花糖片装饰即可
成品图
棒棒糖蛋糕的烹饪技巧
裹巧克力的时候配合个小勺子会更好用哦