椰蓉无花果玫瑰面包
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
美食故事～：面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，他可以做成各式各样的花型及包做出各种馅料，不仅好吃，味道也非常好，今天，我就用无花果干做一个椰蓉无花果玫瑰面包，非常好吃，大家可以试试哦。 小窍门： 1.鲜无花果含水量高，千万要注意用冰箱冷藏保存时，在保存前一定不要对无花果进行清洗，把购买回的无花果简单清除掉其中的杂质后直接装袋放入冰箱保存即可；如果用水清洗会造成果实湿度增加，果实更容易腐烂变质，不利于保存。 2.鲜无花果也可以切成片状，用烤箱低温烘烤，就可以得到能够保存很长时间的无花果干了。
椰蓉无花果玫瑰面包营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉无花果玫瑰面包的食材2人份
- 面粉380克
- 鸡蛋1个
- 糖40克
- 精盐2克
- 牛奶200克
- 黄油40克
- 酵母(干)4克
- 无花果干5个
- 椰蓉(馅料)60克
- 黄油(馅料)50克
- 糖(馅料)40克
椰蓉无花果玫瑰面包的做法
1
面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2
一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3
之后，在桶内进行第一次发酵40分钟
4
面团发酵时准备椰蓉馅料：椰蓉60克，糖40克，黄油50克；无花果干5个
5
椰蓉馅料用手揉成颗粒状；无花果干切碎，待用
6
40分钟面团发酵好后，放入切碎的无花果干，充分揉匀
7
之后，分成12份大小旳剂子，并揉圆
8
取一个小剂子，擀成牛舌状，放入椰蓉馅，从一头卷起，卷好后，两边捏紧，从中间揉几下，之后切开，呈一字形
9
放入磨具中，放入磨具中时，尽量切面朝上，慢慢卷起
10
全部做好后，上面喷上一些水，以防烘烤时干裂
11
放入烤箱第二层，进行第二次发酵
12
2次发酵至2倍大时，放入第三层，上下火150度烤20分钟之后
13
就可以闻到香甜又美味的椰蓉无花果玫瑰面包了
成品图
椰蓉无花果玫瑰面包的烹饪技巧
丝巾温馨提示：
各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察
椰蓉无花果玫瑰面包，在发酵过程中有点变形，不会影响食用的
面粉吸水程度不同，水量或牛奶酌情加减