糖醋面筋
- 炸
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
天津结婚喜宴吃打卤面时必定有糖醋面筋这道菜码。选用油面筋，裹上酸甜的糖醋汁。酥脆可口，让人胃口大开。
糖醋面筋营养建议
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含糖量 39.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糖醋面筋的食材2人份
- 油面筋100克
- 米醋1大勺
- 白砂糖2.5大勺
- 生抽二分之一勺
- 食盐适量
- 葱末少许
- 姜末少许
- 水淀粉适量
糖醋面筋的做法
1
将面筋切丝
2
葱姜切末
3
碗中放入醋，生抽，白砂糖和盐调成碗汁
4
热锅热油放入面筋丝炸至颜色金黄，变脆
5
面筋丝炸好后放入盘中晾凉散热
6
热锅热油放入姜葱末炒香
7
放入碗汁烧开
8
淋入适量水淀粉，可以包裹住面筋丝就可以
9
烧至粘稠
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倒入晾凉的面筋丝，拌匀即可
11
酥脆爽口
成品图
糖醋面筋的烹饪技巧
面筋一次不要炸太多，我是分两次炸好的
料汁烧开后可以尝尝味道，酸了加糖，甜了加醋