| 诗文 | 伪装成小鸡的熊宝宝挤挤面包 | 
| 释义 | 
    
     
    伪装成小鸡的熊宝宝挤挤面包
 鸡年一到,感觉整个世界都被小鸡们包围了,连萌萌的熊宝宝也要戴上一顶小鸡造型的帽子,把自己伪装成小黄鸡,实在是太有趣了。 模具准备:学厨18cm中空阳极蛋糕模 伪装成小鸡的熊宝宝挤挤面包营养建议
 伪装成小鸡的熊宝宝挤挤面包的食材2人份
 伪装成小鸡的熊宝宝挤挤面包的做法
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                                    将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中,启动一个揉面程序,揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油 
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                                    再次启动和面程序,15分钟,揉至扩展阶段后,这时候可以撑出较薄的膜 
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                                    开启面包机发酵程序,一个钟,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成 
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                                    发酵好的面团用擀面杖排气,先分割出一个80g 的面团,加入南瓜粉揉匀,成为一个黄色的面团。剩余的原色面团先分割出一个30g的面团(做小鸡翅膀),剩下的面团均分成7份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。 
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                                    将松弛好的黄色面团擀开,擀成薄薄的长方形面片 
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                                    找一个合适大小的圆圈,我用的是碗,在面片上按压出圆形 
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                                    取出一个松弛好的原色面团,压扁之后再次滚圆,黄色的圆形面片先割掉一点点 
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                                    面团喷一下水之后将黄色面片覆盖上去,大约覆盖2/3,接着将它们包起来 
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                                    模具提前用软化好的黄油涂抹一遍,将整形好的面团一一摆好,送入烤箱, 36℃发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大 
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                                    面团发酵期间我们来做小鸡的翅膀和嘴巴。取出剩下的30g的面团,分割出21g的面团,再将其均分成7个剂子,每个3g,将它们滚圆备用。剩余的9g加入红曲粉揉匀之后均分成7个小剂子,每个约1g,滚圆之后用刮板在中间压一下,做小鸡的嘴巴。之后将它们摆在相应的位置 
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                                    发酵的面团送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤20分钟 
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                                    出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用融化了黑巧克力画出表情,用心型糖片做装饰即可 
            成品图
             
        
        
        
        
                    伪装成小鸡的熊宝宝挤挤面包的烹饪技巧牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节  | 
	
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