五仁冰皮月饼
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
传统五仁月饼，换成冰皮制作少油少糖更健康。
五仁冰皮月饼营养建议
-
含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五仁冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉100克
- 粘米粉100克
- 澄粉50克
- 食用油50克
- 白砂糖100克
- 炼乳50克
- 奶粉50克
- 纯牛奶200克
- 榛子20个
- 巴旦木30个
- 杏仁30个
- 花生仁50克
- 芝麻适量
- 冰糖适量
- 红豆沙150克
五仁冰皮月饼的做法
1
把所有主料放在容器中搅拌拌匀，上汽蒸四十分钟，蒸熟后搅拌均匀放凉备用
2
把所有坚果仁放入烤箱烤熟去皮，和冰糖一起放入保鲜袋中压碎
3
混合所有辅料搅拌均匀
4
把五仁馅料团成二十克一个的剂子。做好的冰皮也团成二十克的剂子。饼皮按扁擀圆，包裹住馅料
5
放入模具中按压成型，五仁冰皮月饼就做好了
6
100克磨具可加大饼皮和馅料的用量
五仁冰皮月饼的烹饪技巧
五仁馅料中可以不加冰糖，因为红豆沙已经很甜了，不喜欢吃甜的，可以不用加。馅料中也可以加入青红丝，根据个人喜爱