蓝莓马芬
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
早就听说PH大师的蓝莓马芬有多好吃，咱就喜欢试试经典，这下不出门都可以吃到大师的经典味道了。不过原方里配有海盐，这东西我从来没见过有卖的，所以省略了。加了柠檬皮味道很清爽，有黄油的奶香，有种磅蛋糕的感觉。
蓝莓马芬营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓马芬的食材2人份
- 黄油125克
- 低筋面粉300克
- 泡打粉3克
- 柠檬皮屑5克
- 蓝莓80克
- 鸡蛋100克
- 糖100克
- 淡奶油185克
- 黄油 25克
- 盐 2.5克
- 杏仁粉 25克
- 糖 25克
- 低筋面粉 25克
蓝莓马芬的做法
1
把辅料里的食材，全部混合，搓成小颗粒状
2
黄油隔热水融化
3
加入淡奶油、鸡蛋
4
加入柠檬皮屑
5
面粉、糖、泡打粉混合过筛，加入一半的蓝莓
6
拌到稍微有点干粉即可
7
把面糊装入模内，顶上铺上酥粒和剩下的蓝莓，预热烤箱，180度放中层烤20分钟左右
成品图
蓝莓马芬的烹饪技巧
面糊不能过份搅拌，否则容易出筋