可可马德琳
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
很经典的一道小点心，虽然看起来很简单，但是注意每一个小细节，才能做到更好的马德琳。\n分量是4×4的迷你马德琳模具
可可马德琳营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可马德琳的食材2人份
- 低筋面粉55克
- 可可粉5克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖20克
- 黄油25克
- 泡打粉1.5克
- 盐1小撮
可可马德琳的做法
1
准备食材，\n干料:低筋面粉55g，泡打粉1.5g，法芙娜可可粉5g;\n湿料:鸡蛋1个，细砂糖20g，盐1小撮;\n其他:黄油25g
2
配方外食材，模具上涂一层黄油，撒上低筋面粉，放冰箱冷藏
3
把干料混合
4
过筛备用
5
将湿料混合均匀，手法要轻柔
6
干料混合湿料之中，混合均匀
7
加入黄油，混合均匀，盖保鲜膜静置至少20分钟
8
烤箱预热230摄氏度
9
面糊静置后倒入模具中，8分满
10
烤箱200摄氏度，烤8分钟左右。法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光
成品图
可可马德琳的烹饪技巧
混合时，尽可能不要产生气泡\n2.面糊也过筛口感比较细腻，挤面糊可以用裱花袋操作\n3.烘烤完之后隔天回油更松软