玉米茄汁浇肉饼
- 煎
- 茄汁味
- <60分钟
- 初中水平
黄黄的玉米，红亮的汤汁浇在浓香的肉饼上，是不是十分的诱人。玉米茄汁浇肉饼是一款颜色鲜艳味道酸甜爽口的菜肴。玉米的自然香味和酸酸甜甜的茄汁结合起来，浇在浓香的肉饼上，味道非常诱人食欲。
玉米茄汁浇肉饼营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米茄汁浇肉饼的食材2人份
- 猪肉200克
- 甜玉米200克
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 番茄沙司20克
- 糖10克
- 葱5克
- 姜5克
- 食盐2克
- 生抽5克
- 料酒5克
- 白醋3克
玉米茄汁浇肉饼的做法
1
肉馅加入葱、姜、盐、生抽、料酒搅拌均匀至上劲，把搅打好的肉馅，做出大小适中的肉丸
2
准备好甜玉米粒，取一碗加入番茄沙司、糖、白醋、淀粉和适量的清水勾兑成料汁
3
把肉丸均匀的裹上淀粉，再沾满蛋液
4
再裹上一层干淀粉，煎锅入植物油，烧热，陷入裹好粉的肉丸，用铲子压扁成饼状
5
逐个做好后，小火煎制，至肉饼表面金黄，盛出，锅中留底油，爆香葱碎，下入玉米粒煸炒
6
倒入料汁，烧开，加入煎至好的肉饼，烧至汤汁浓缩粘稠即可
成品图
玉米茄汁浇肉饼的烹饪技巧
肉馅要搅打上劲，煎炸时油不宜多放