豆干肉丁炒毛豆
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豆干肉丁炒毛豆的食材2人份
- 猪肉200g
- 豆腐干150g
- 毛豆150g
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 彩椒适量
- 花生油适量
- 食盐适量
- 十三香适量
- 酱油适量
- 料酒适量
豆干肉丁炒毛豆的做法
1
豆干切小块备用
2
猪肉切丁备用
3
彩椒切块备用
4
炒锅放油，加热后下入猪肉丁翻炒，油温下锅，肉容易划散不粘锅底
5
加入少许料酒， 翻炒均匀后，放入姜丝、葱段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味
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将毛豆放入锅内翻炒，同时加入酱油、食盐、十三香，我另外加了一些蚝油，点一些水稍微煮一下毛豆
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感觉毛豆微熟的时候，将豆干丁放入锅内翻炒，如果汤汁少，可以在此时再多添加一些水，让食材充分接收汤汁的滋润
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彩椒容易熟，所以在最后放入，轻轻翻炒后，淋入香油提味即可关火出锅食用