烤香蕉面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
吃过烤香蕉的朋友一定会被热气腾腾香甜软糯的味道和口感迷住，烤香蕉不难做，主要原料就是香蕉、黄油还有砂糖，如果喜欢吃肉桂的还可以撒上适量的肉桂粉。今天我就大胆的把烤香蕉和面包结合到一起，烤出的面包香蕉风味非常浓郁，喜欢吃香蕉的朋友一定不要错过。
烤香蕉面包营养建议
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含糖量 23.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烤香蕉面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 鸡蛋20克
- 酵母(干)3克
- 黄油15克
- 香蕉60克
- 水55克
- 精盐2克
- 糖20克
- 黄油60克
- 砂糖适量
- 香蕉1根
烤香蕉面包的做法
1
参考微博置顶揉面视频，揉到完全阶段，进行一次发酵
2
完成一次发酵后排气，分割成6等份滚圆松弛25分钟
3
搓成长条
4
盘成一股花环（具体手法参考视频）
5
放入纸模进行二次发酵
6
35度大约一小时，发酵到两倍大
7
面包表面铺上切好的香蕉片
8
挤上软化的黄油（可以多一些，这样可以防止香蕉变黑）
9
撒上砂糖
10
烤箱上火220度，下火190度烤制15分钟即可（这款面包上火要稍微高一点，否则香蕉表皮没有焦香味）
成品图
烤香蕉面包的烹饪技巧
砂糖和黄油多撒一点 这样才能防止香蕉氧化变黑