奶酪面包
- 烤
- 其它口味
- <数小时
- 高级厨师
前一阵子这款奶酪面包火的不行不行的，看到好吃的东西，吃了会胖的谏言就被抛之脑后。我也跟学做吧。网上查了好多的方子，综合了一下，找到适合自己的操作。成品吃起来奶香浓郁的，个人觉得有点腻人，但真的很好吃。
奶酪面包营养建议
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含糖量 24.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶酪面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)3克
- 黄油30克
- 牛奶145毫升
- 糖35克
- 鸡蛋35克
- 中筋面粉50克
- 精盐3克
- 表面用奶粉40克
- 奶酪馅用糖粉15克
- 奶油奶酪180克
- 奶酪馅用牛奶20克
奶酪面包的做法
1
先液体后固体的顺序，把牛奶，糖，盐，面粉和酵母放入面包桶内。启动面包机和面程序
2
和面20分钟按键停止，放入软化黄油，继续和面半小时
3
和面结束。面团能拉出薄薄的手套膜。取出面包桶，包严，可以在室温温暖处发酵
4
1小时候，面发好
5
把面团揉匀排气。我用6寸戚风蛋糕模具，这些面图团的量可以分成2个，滚圆
6
把六寸蛋糕模具底部铺上油纸或涂点黄油，放入面团，包严二次发酵
7
发酵到2.5倍大
8
烤箱上下火，170度，烘烤20分钟左右。烤好取出脱模晾凉
9
做奶酪馅。把奶油奶酪切成小块，加入糖粉，用电动打蛋器搅打成膏状，在加入牛奶打匀。做好的奶酪馅入冰箱冷藏半小时
10
烤好的面包切成四瓣
11
每份面包里面，用刀划2道口子，深一点，但不要划透
12
切口中涂入奶酪馅
13
表面也均匀涂上奶酪馅
14
奶粉备好
15
把涂好奶酪馅的面包放到奶粉上，两面都蘸满奶粉即可
成品图
奶酪面包的烹饪技巧
面用的奶粉我用的是甜奶粉，所以没有再加糖。如果用无糖的奶粉，要记得混合入一定的糖粉，微甜才好吃
这些面粉的量可以做2个6寸的
烤箱时间根据自家烤箱性能设定