芝士片乳酪蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
芝士，每公斤都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的补钙食品。冰箱里屯了好几包芝士片，平时给孩子做汉堡用掉一些，还有剩好多。这次用一整包芝士片做了乳酪蛋糕，成品细腻绵软，孩子非常喜欢。
芝士片乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士片乳酪蛋糕的食材2人份
- 芝士片10片
- 鸡蛋3个
- 低粉30克
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖50克
- 玉米油38克
- 牛奶150克
芝士片乳酪蛋糕的做法
1
芝士片切小丁
2
煮锅倒入牛奶，放入芝士片
3
小火加热，不停搅拌至芝士片融化
4
筛入玉米淀粉和低粉，拌匀，放至冷却
5
加三个蛋黄，拌匀
6
拌匀的面糊过筛
7
三个蛋清分三次加细砂糖，打至干性发泡
8
取三分之一蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀
9
将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中
10
翻拌均匀
11
将面糊倒入8寸活底戚风模具中，震去大气泡
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烤箱下层放烤盘，加开水。烤箱预热130℃烤40分钟，140烤10分钟，再160℃烤20分钟
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切块
成品图
芝士片乳酪蛋糕的烹饪技巧
各家烤箱大小不同请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度