土豆胡萝卜炖牛腩
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
“社会主义就是——天天都可以吃土豆炖牛肉～”
土豆胡萝卜炖牛腩营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆胡萝卜炖牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 胡萝卜1根
- 土豆2个
- 老抽3汤匙
- 生抽10汤匙
- 料酒2茶匙
- 盐3克
- 糖1茶匙
- 花椒约20粒
- 干辣椒3-5个
- 大葱2寸长
- 生姜3-5片
- 食用油1勺
土豆胡萝卜炖牛腩的做法
1
牛腩洗净切块，生姜、大葱切片备用
2
加老抽、料酒、盐用力抓匀，直到汤汁渗入牛肉 蒙上保鲜膜入冰箱腌30分钟左右
3
油烧热，下腌好的牛肉大火翻炒断生
4
加水，大火烧开撇去浮沫；下花椒粒、胡萝卜盖盖炖烂；下土豆、干辣椒煮到汤汁浓稠，加生抽、糖调味，收汁
成品图
土豆胡萝卜炖牛腩的烹饪技巧
由于煮烂不同牛肉、胡萝卜、土豆所需时间不一样，所以几种食材需要分次下锅