芝麻烧饼层多焦香
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
芝麻烧饼，北方以前一种常见的面食，现在很少有卖的了。烤好的芝麻烧饼层多、入口外焦里软、焦脆绵香。
芝麻烧饼层多焦香营养建议
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含糖量 47.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻烧饼层多焦香的食材2人份
- 面粉750克
- 酵母(干)8克
- 花生油30克
- 精盐1茶匙
- 食用碱面5克
- 花椒粉1/2茶匙
- 芝麻 适量
芝麻烧饼层多焦香的做法
1
酵母用温水化开，缓缓倒入面盆里，边倒边用筷子搅拌成面碎。面碎揉成面团后放温暖处饧发
2
等到面团发到两倍大，用手扒开有均匀的孔洞，揉匀后继续饧发
3
小碗里倒入一汤匙面粉、花椒粉，用炒锅把油烧热趁热浇进去，用小勺搅拌成油面酱
4
在面板上均匀撒上碱面。取出饧发好的面团，用力揉匀。把面团揪成半个拳头大小的面剂子，揉匀后擀成长长的面片。用小勺子把油面酱抹在面片上
5
面皮自一边卷起来
6
切成等比例的面剂
7
把面剂子切口朝上用擀面杖擀成长形的薄饼
8
饼胚码放在烤盘上刷上一层盐水，洒上芝麻。
9
烤盘放进烤箱，设定烤箱温度200℃，烤5分钟左右
成品图
