麻薯软欧包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
原方子来自Named小小s，内有改动。 爱吃糯米类的食物，觉得软软糯糯有嚼劲的东西特别美味啊！还拼命加了好多好多的果干！低糖面包，用法芙娜100%可可粉做的，带有稍微苦涩的口感，棒极了！
麻薯软欧包营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻薯软欧包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水133克
- 酵母(干)4克
- 可可粉15克
- 糖30克
- 精盐3克
- 黄油20克
- 鸡蛋1个
- 水墨糯米粉140克
- 玉米淀粉40克
- 牛奶240克
- 糖15克
- 黄油10克
- 任意果干180克
麻薯软欧包的做法
1
把水、酵母、鸡蛋、高粉、可可粉、糖、盐依次倒入盆中，揉至光滑面团，加入软化的黄油，揉到扩展阶段。滚圆，发酵至2倍大
2
发酵时把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合搅拌到无粉粒状态，隔水蒸熟
3
发酵好的面团均匀分成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
4
蒸好的糯米糕放至微温，把10g黄油揉进米糕中，均匀分成3份
5
取一个松弛好的可可面团，擀成长方形，再取一块米糕，擀成微小的形状，叠上可可面团
6
混合果干，取60g，均匀铺上米糕，收口，成长条形
7
这个方子可以做3大个可可软欧哦！放在不黏烤盘中，进行二次发酵
8
此时烤箱预热上火175°，下火180°
9
发到1.8倍时取出筛薄粉，按照自己的喜好割口
10
烤盘置于烤箱中下层，烘烤20-25分钟
成品图
麻薯软欧包的烹饪技巧
面包整形收口的时候，一定要包紧，以防烘烤过程中，米糕爆出
糯米糕、果干就要多多的才好吃哦，不要偷吃糯米糕哈
面包割口的时候，不要过了时间，要不然，割口就涨不起来了。（我就是，呜呜）
面包要等凉了再切哦，要不然就是虐死自己了，糯米糕热的时候粘刀子咧