蚝汁香菇炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
炒面是我和小铥都爱吃的一款主食，合胃口而且做起来特别省事，尤其是素炒面省去了处理肉丝的时间，十分钟上桌妥妥的。香菇一直是我的最爱，口感软嫩，香气沁人。而且香菇富含多种维生素素，对于春季的少气乏力、食欲不振有很好的食疗作用。
蚝汁香菇炒面营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚝汁香菇炒面的食材2人份
- 面条（生）240克
- 香菇6朵
- 韭菜180克
- 大蒜6瓣
- 蚝油10克
- 有机酱油10毫升
- 香醋8毫升
- 辣椒油适量
- 花生油适量
蚝汁香菇炒面的做法
1
材料图
2
韭菜洗净控水切寸段，大蒜切片。
3
新鲜香菇清洗干净去蒂后切片
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蚝油、有机酱油、香醋和辣椒油调匀作为酱汁
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面条下锅煮至9成熟后捞出过一下冷水备用
6
平底锅内放稍微多一点的花生油，下蒜片煸炒出香气，然后下香菇片，调入一点点盐（半克的一半）翻炒至香菇变软
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?下韭菜梗（韭菜叶稍微晚点放，要不炒的时间久了卖相不好）炒匀
8
码上煮好的面条，浇上调味汁
9
最后把韭菜叶放进去，小火拌匀即可开吃。食用时可根据喜好添加辣椒油、醋等更具风味
成品图
蚝汁香菇炒面的烹饪技巧
我用的酱油较普通酱油的色泽更为偏焦糖色，口味没有特别咸，如果用普通酱油请酌情减量
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
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