葱花饼
- 烙
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
小麦标准粉，光看面的颜色，第一眼的感觉就是面发黑，但营养价值会相对高一些，用其制作的面食松软但带有一点嚼劲。习惯吃精面的朋友不妨为了家人的健康适当换一换口味，如果想营养价值更高一些，还可以选择全麦粉。烙饼时加一点葱花，烙好的饼葱香浓郁，非常好吃。
葱花饼营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱花饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)400克
- 水220克
- 玉米油适量
- 精盐适量
- 大葱1根
葱花饼的做法
1
水中加入4克盐融解，再加入10克油搅拌均匀
2
加入标准粉
3
用筷子搅拌至无干粉的絮状
4
大致揉成团，饧10分钟
5
然后再揉面团，很容易就会变得光滑细腻了，继续饧30分钟
6
将饧好的面团，直接分成3份
7
取一份面团，擀成长方形面片
8
刷一层油，撒一层盐，再撒一层葱末
9
从一头卷起，成卷
10
然后转圈盘起，一头收于饼剂下，饧5分钟
11
用擀面杖擀开成饼
12
电饼铛双面预热，放入饼坯，烙1分钟
13
待定型后，刷一层油，翻面烙
14
直至烙至两面金黄，时间约为5分钟
15
将烙好的葱花饼切成小块即可
成品图
葱花饼的烹饪技巧
烙饼的面要稍微软一点，和面时加一点盐和油是为了增加面筋性，烙出来饼口感更好