番茄青菜牛肉面
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
北方人喜欢吃各种面食，饺子包子和面条，都是我家餐桌上必不可少的主食，老公最喜欢吃各种面条，今天出差回来一进家门，就嚷嚷着要吃我做的番茄牛肉面，还好冰柜里有现成煮熟的牛肉，切两个番茄，加点青菜，就是一碗美美滴牛肉面，老公吃的连汤汁都不剩哟……
番茄青菜牛肉面营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄青菜牛肉面的食材2人份
- 番茄2个
- 新鲜碱面300克
- 小白菜100克
- 牛肉80克
- 葱少许
- 香菜1颗
- 花生油15克
- 花椒粉1克
- 鸡精1克
- 生抽5克
- 盐适量
番茄青菜牛肉面的做法
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首先备齐所有的食材
2
番茄洗净后用刀切成滚刀块，香菜切段，葱切碎，青菜切开。
3
锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱花，这个时候加入番茄块，大火快速翻炒片刻
4
看见番茄块变软，加入花椒粉增加口感
5
再根据个人口味，加入适量的盐调味
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这个时候加入生抽调味调色
7
大火继续快速翻炒均匀，加入牛肉块
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大火继续翻炒1分钟左右后。
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锅中倒入适量的清水，大火煮沸后转中火煮至汤汁浓稠时。
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加入鸡精调味
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大火煮沸后，撒上香菜段即可关火。
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另起锅倒入适量的清水煮沸，加入少许盐和几滴花生油，放入青菜煮至变色断生的时候，捞出沥干水分
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把新鲜碱面放入锅中，大火煮至2分钟左右后，看见面条变得透明时关火。
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把煮好的面条捞出过冷水后沥干，这样做出来的面条筋道爽滑非常好吃
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把沥干水分的面条放入碗底，上面浇上做好的番茄牛肉汤汁，边上码上青菜即可享用了。
成品图
番茄青菜牛肉面的烹饪技巧
没有新鲜碱面，可以换成其它的新鲜面条，也可以用挂面替代一下，不过口感能差一点点哟……