椰蓉面包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
小朋友不是很爱面包，除非有馅儿的，特别爱椰蓉。做了一大盘，够一家三口两天的早餐了
椰蓉面包营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 糖50克
- 椰蓉90克
- 牛奶200克
- 全蛋液40克
- 精盐3克
- 糖50克
- 酵母(干)5克
- 黄油30克
- 馅儿：用量：
- 黄油80克
- 蛋液适量
- 白芝麻适量请根据自家的烤箱调节温度，我是没有预热直接烤的，上色后就盖锡纸！ 液体量要自行掌握好，不同面粉和不同空气湿度都会有影响，所以揉面的时候可以预留10到15克液体，视情况增加请根据自家的烤箱调节温度，我是没有预热直接烤的，上色后就盖锡纸！ 液体量要自行掌握好，不同面粉和不同空气湿度都会有影响，所以揉面的时候可以预留10到15克液体，视情况增加
椰蓉面包的做法
1
面团食材除黄油外都放进面包机桶内，先液体再干粉。酵母最后放。（面粉顶端挖个小孔把酵母倒进去）
2
面包机一个程序后加入黄油，两个程序后可以拉出结实的膜就可以了。我的面包机揉面程序是20分钟
3
揉面结束后，把面团取出来团圆，放到不锈钢盆内盖上保鲜膜，进行第一次发酵
4
面团发酵至2到2.5倍大，第一次发酵就完成了。（用手指沾点干粉，插进面团内，如果圆孔不回缩就发好了）
5
面团取出排气进行松弛15分钟
6
松弛面团的时候，黄油隔水融化加入白砂糖和椰蓉，馅儿就做好了
7
均匀的分成16个面团
8
取一个面团擀开
9
放上椰蓉馅儿
10
像包包子一样包起来，收口捏紧
11
所有的都包好后，收口朝下，码入烤盘。放进烤箱进行第二次发酵
12
第二次发酵结束后，给表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻
13
烤箱上下火175度不预热烘烤25分钟
14
柔软拉丝的小面包
15
香香的椰蓉。。
成品图
椰蓉面包的烹饪技巧
请根据自家的烤箱调节温度，我是没有预热直接烤的，上色后就盖锡纸！
液体量要自行掌握好，不同面粉和不同空气湿度都会有影响，所以揉面的时候可以预留10到15克液体，视情况增加