肉烤饼
- 烘焙
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
做饼子，其实挺简单的，没有你想象中的那么复杂，喜欢吃卷饼，可以蒸着吃，喜欢吃表面酥脆的饼，可以用油煎着做，可是我似乎没吃过用烤箱烤过的饼，好奇像是什么味道呢。 加了酵母做发面饼，饼子吃起来会很柔软，也不干不硬，里面再夹一些肉馅，吃起来更不单调，味道也更香。自己做，用料足，夹了满满的肉馅，刚烤好的饼表面酥，凉后就变软了，像吃千层饼，饼做得小小的，负担也不重，吃一个仿佛还没够。 家里有个绞肉机，不需要一买就是一斤多肉馅，冷冻起来又要耗费解冻的时间，新鲜的肉馅随用随绞，做带肉馅的食物真是挺方便的。
肉烤饼营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉烤饼的食材2人份
- 面粉120克
- 酵母(干)2克
- 水80克
- 猪肉30克
- 葱 5克
- 生抽 5克
- 蒜 6克
- 料酒 7克
- 盐 2克
- 姜粉 1克
- 蚝油 4克
- 油 4克
- 五香粉1克
肉烤饼的做法
1
将水、干酵母、面粉混合
2
揉成团状，室温发酵40分钟左右
3
直到拉起面团，底部呈现蜂窝状
4
将去掉筋的猪肉块放入绞肉机中，加入葱、蒜
5
启动程序工作几秒，直到将肉块绞细
6
加入生抽、料酒、蚝油、盐、姜粉搅匀
7
将面团揉圆，擀成圆片状，表面刷一层油，撒上五香粉
8
将肉馅抹在面皮上，抹匀
9
由底部卷起，捏紧收口，切成小块
10
擀成圆形或方形，放入烤盘中，表面刷一层油，放入烤箱中，180度烘烤20分钟
成品图
肉烤饼的烹饪技巧
肉馅里最好带些肥肉，会更香些
猪肉一定要先去掉筋，不然筋会缠绕在刀头上
水不要一下子全倒入，留一些边和边感觉干湿，配方中的水仅供参考