酸豆角炒肉末
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
酸豆角炒肉末，酸辣可口，非常开胃，越吃越想吃，越吃越过瘾。做法简单，食材少，就是酸豆角、瘦肉（也可是是五花肉），辣椒，五分钟就能炒好
酸豆角炒肉末营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸豆角炒肉末的食材2人份
- 酸豆角200克
- 猪肉(瘦)200克
- 辣椒(红，尖，干)3个
- 花生油3毫升
- 盐1克
- 生抽1毫升
- 生姜1克
- 葱白3颗
酸豆角炒肉末的做法
1
准备食材：酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等，其中辣椒也可以用干辣椒
2
瘦肉洗净，切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制；
3
酸豆角如果没有切的要洗净切好，已经切好的，需要冲洗，辣椒、葱白分别洗净切好
4
热锅，倒入酸豆角，小火煸炒，切记，不要放油，叫白锅炒，这样可以去酸味水，炒出的酸豆角才好吃
5
锅洗净，热锅，放油，倒入肉末爆炒，加入辣椒翻炒
6
把煸炒好的豆角也加入，翻炒
7
这个时候香飘四溢，把葱白加入，炒均，关火即可
成品图
酸豆角炒肉末的烹饪技巧
酸豆角本身有盐，炒的时候不需要再放盐；2.第一次炒酸豆角不要放油，这样酸水才能炒干；3.炒肉末的时候要大火爆炒，肉才鲜嫩好吃