红烧排骨面
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
想吃肉肉，又想吃面条，最好的办法就是把它们结合在一起，面条机卖力地把面条刷刷刷地制出来，就等着浇上那浓香清甜的肉汤和那烧的刚刚好的排骨，一碗面里全都齐了，亲们，一起来品尝一下吧
红烧排骨面营养建议
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含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧排骨面的食材2人份
- 排骨500克
- 面粉400克
- 白萝卜 500克
- 香菜30克
- 蒜苗30克
- 姜15克
- 大蒜20克
- 葱15克
- 八角2个
- 桂皮少许
- 香叶3克
- 豆蔻5克
- 干辣椒10克
- 油适量
- 冰糖20克
- 糖1茶匙
- 盐1茶匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 米酒1汤匙
- 和面用清水140毫升
红烧排骨面的做法
1
锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒增香去腥
2
然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香
3
跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟
4
把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟
5
此时面条机也把面条压制出来备用
6
捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁
7
煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可
8
面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用
成品图
红烧排骨面的烹饪技巧
肉汤可以根据自己的喜好适当调整
蒜苗，香菜起到提味的作用不要省略