肉松海苔曲奇
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
这是一款简单又好做的咸味饼干。很适合烘焙新手。
肉松海苔曲奇的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 黄油75克
- 肉松30克
- 海苔少许
- 泡打粉3克
- 蛋液50克
- 糖15克
- 盐2克
肉松海苔曲奇的做法
1
泡打粉、低粉、盐混合均匀
2
软化成膏状的黄油里分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。蛋液每一次要完全融合后再加入下一次
3
打至体积膨大、颜色变浅
4
筛入面粉混合物
5
倒入肉松海苔碎翻拌均匀只无面粉颗粒
6
倒入硅胶垫揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻30分钟
7
切成约0.5厘米的片，留有空隙，摆入不沾烤盘
8
放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15-20分钟考试，表面微黄即可
成品图
肉松海苔曲奇的烹饪技巧
面团只要揉成团即可，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感
烤箱的温度和时间仅供参考
加入蛋液的时候，一定要分次加入每一次都要充分混合后，再加入下一次，避免造成油水分离