香蒜帕马森起司面包
- 烘焙
- 蒜香味
- <30分钟
- 初中水平
3个量
香蒜帕马森起司面包营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香蒜帕马森起司面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋25克
- 水140克
- 细砂糖15克
- 酵母(干)2.5克
- 精盐2.5克
- 黄油18克
- 蒜泥6克
- 黄油40克
- 盐1克
- 帕马森起司粉适量
- 干欧芹叶少许
香蒜帕马森起司面包的做法
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1.材料备齐，黄油软化
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2.面团材料除盐和黄油外全部放入面包机揉面
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3.1个程序（约10分钟）结束后，放入盐和黄油继续揉
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4.揉出相对薄一点的膜即可。
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5.滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大
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6.发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛10分钟
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7.取面团擀成25*15的长方形
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8.从上往下卷起，收紧封口处
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9.表面喷少许水，在帕马森粉里沾一层，拍掉多月的芝士粉。
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10.放入学厨凯蒂烤盘内，烤箱启动发酵功能进行二发，35度，大概发酵50-60分钟左右
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11.大蒜奶油材料全部放入裱花袋或者保鲜袋中，揉匀即可。
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12.发酵好的面团表面割口，可以深一点，挤一条大蒜奶油。
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13.烤箱中层190度 15分钟。中途可以调转烤盘，这样上色更均匀些。
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14.出炉后表面可以再刷适量剩余的大蒜奶油，表面撒干欧芹叶做装饰即可
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成品图
