杏仁瓦片
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
酥脆的杏仁瓦片
杏仁瓦片营养建议
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含糖量 21.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁瓦片的食材2人份
- 黄油7克
- 细砂糖15克
- 鸡蛋清23克
- 杏仁片50克
- 低筋面粉5克
- 学厨乌比派模具1件
杏仁瓦片的做法
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称量好所有材料备用
2
蛋白中加入细砂糖搅拌均匀
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倒入杏仁片
4
用刮刀轻轻搅拌均匀
5
然后倒入融化的黄油
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搅拌均匀
7
搅拌的动作要轻，避免把杏仁片搅断，盖上保鲜膜，常温静置1小时
8
静置好之后，筛入低筋面粉，搅拌均匀，再次静置30分钟，烤箱160度预热
9
静置好的面团，用勺子轻轻地放入模具，整理成圆形
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放入烤箱，160度12分钟
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出炉即可脱模
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晾凉之后非常脆，要密封保存
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成品
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成品图
