冰皮月饼（红豆沙）
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
冰皮月饼软糯香甜，适合牙口不好的人士食用，是我为家里的老人专门制作的。
冰皮月饼（红豆沙）营养建议
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含糖量 30.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼（红豆沙）的食材2人份
- 糯米粉50克
- 粘米粉50克
- 澄粉25克
- 低筋面粉25克
- 糖粉35克
- 蜂蜜10克
- 牛奶220克
- 玉米油50克
- 红豆沙馅240克
- 可可粉1克
冰皮月饼（红豆沙）的做法
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准备食材称重
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全部倒入和面盆，搅拌均匀
3
过筛一遍更加细腻
4
盖保鲜膜，大火上锅蒸20分钟
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蒸好后，放至能下得去手，趁热揉至光滑。冰皮就做好了
6
放入冰箱冷藏1小时以上
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取30克冰皮，加入1克可可粉
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揉至可可粉全部吸收。可可冰皮均匀光滑备用
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准备紫薯馅，每个20克，菜谱份量可做12个
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再分冰皮，每个30克
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冰皮按成冰皮，放入紫薯馅
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利用虎口位置收口
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可可粉冰皮放入模具的花纹里，剃掉多余部分，戴手套很容易操作
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在装入模具
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放入包好的紫薯冰皮
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倒扣按压
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脱模即可食用
成品图
